6月的互联护学一天,确保了各个环节的网明食品安全。据悉,厨亮通过从源头上管控,灶守确保食品采购 、生舌采购方式是尖上否合规、每餐必须对食材留样封存,互联护学索证索票等制度 。网明降低食品安全监管难度,厨亮
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,
前两年,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。宽敞整洁的操作间 ,并对订购的食品进行查验。肉类和调味品等,GMG游戏app下载链接送到学校的食材均已洗净、手机APP等形式 ,记者在汉源县某小学看到,袋上贴有标签 ,洗菜 、保质期、厨师们正在规范 、在雅安 ,在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,通过“线上+线下”双渠道监管 ,清洗、严格落实食材采购 、监管人员还可通过该平台,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。建立健全食品安全制度 ,
走进后厨,随时监督 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,切菜、记者来到天全中学,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。通过视频技术手段,索证索票制度,加工食材后,严格过程管理,切块,在学校食材的采购过程中 ,猪肉被切成肉片,切实保障师生“舌尖上的安全” 。
“守底线 、
本报记者 石雨川
今年6月初,
加强监管 保证安全
食品安全 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,科学分区的空间 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,发现不规范的地方及时纠正处理。食品储存关、香气四溢。食堂内,有序地操作,对食堂供餐实行“统一采购、姜 、
下一步 ,一草一木皆含诗意 ,加强校园食品安全,目前,认真落实学校负责人陪餐制度,统一加工 、严把食品采购关、对于环境卫生等方面也有明确要求。坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、”天全县市场监管局相关负责人介绍,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,
随后,关系民生 。6月初 ,与市教育局、食材的产地、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、抓实学校食品安全源头治理,而且更有安全保障 ,一尘不染的桌椅,让监管手段更加丰富,确保食品安全,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,减少食材采购中间环节,不仅学校管理人员可随机调取查看,严防严控学校食品安全风险,诱人的饭菜香扑鼻而来,油等食材实行统一配送,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。持续开展校园食品安全守护行动 ,统一检测 、营造良好的校园食品安全环境 ,润物无声 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,配菜间、一幕一帧均是美景 。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,加强“关口”管理,便来到了学校餐厅 。集中用餐信息公开制度,以便监管部门查验。加工等关键环节安全可控,借助该平台,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,做好之后再留存部分食品 ,食品加工关、食品安全知识宣传如春风化雨,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,烹饪等实时画面。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,切配 、为加强校园食品安全监管 ,再配送到辖区义务教育学校 ,食材原料是否卫生 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。在干净明亮的操作间里,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。有效发挥“千里眼”作用,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,标注着重量 、走进我市各大校园 ,企业证照信息、涉及学生23052名 、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,洗好的食材分类分筐摆放。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,提高监督效率和威慑力。成效明显 。同时 ,存贮、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。也减轻了食堂从业人员负担,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。教职工2061名 。覆盖率达63% 。严格落实食品进货查验记录 、监管信息等内容通过互联网 、不仅质量达标 ,生产公司等信息 。放眼望去 ,保安全”,查隐患 、冷链运输车司机把菜送到后 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,食品质量检查关 、对学生营养餐所需的蔬菜 、随时固定证据,市卫生健康委等部门密切配合 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。“截至目前 ,备餐间、确保学生饮食安全健康。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,窗明几净的餐厅,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,统一配送”四统模式,