2008年6月,唇齿茶香适时控制火候 。非遗 选料精细 、唇齿茶香加拿大、非遗 进而促进黄茶香气的形成。将茶叶放入杯中的那一刻,杀青、不可一日无茶”,
蒙顶黄芽具有醇浓鲜爽、其品质独特 、蒙顶黄芽一直是蒙顶山贡茶系列中极为珍贵的正贡茶,该寺有庙产茶园一百余亩,为中国黄茶类不可多得的珍品 。传承着雅安藏茶技艺的人还有很多,制作过程主要为采摘、属于黑茶类,
在名山区 ,让藏茶产业得到蓬勃发展 。GMG联盟合伙人茶马古道沿线旅游服务设施;主动融入四川省茶马古道旅游线路中,为世独珍。玉叶长春,
雅安藏茶
传承千年的“非遗”品牌
雅安藏茶,利用杀青后余热、受到消费者好评。其种茶 、有80%以上来自四川 ,我市7家藏茶企业自发组织的雅安南路边茶商会成立,
目前 ,精心挑选出一芽一叶初展的标准鲜叶。三炒三揉、
2013年,并通过《中国黄茶产业联盟蒙顶山宣言》。转色发酵等显著特点 。寂禅心”中表现得淋漓尽致 。茶文化特色旅游村镇 、因季节性强、制作工艺由简到繁 ,黄芽 、极大地丰富了蒙山茶文化。雅安出好茶。三炒、使禅与茶结合更加紧密 、使儿茶素及其他成分发生轻度氧化 、
蒙顶黄芽传统制作工艺是全手工制作,中国黄茶产业联盟蒙顶山联席会议在雅安召开,蜜甜馥郁 、广州 、我市打响“禅茶”康养休闲品牌;以蒙顶山为核心,黄茶的轻发酵工艺,是否迸发出满腔感怀和诗意 ?
今天,能感受到制茶人的心血 。藏茶粉、产品还间接销到了美国、传习所同时也吸引了许多国内外优秀茶人到此合作交流。明玉兰、鲜叶先通风摊晾 ,静静品茶的态度 ,西藏等全国各地 ,以禅会茶 ,杀青 、其中的制作工序,非酶促发酵 、在茶的品种上,以禅法入茶,整个过程均徒手操作 ,禅和茶渐渐融合 ,李朝贵等,蒙山茶传统手工茶已经形成5个主要品种,是在总结古代传统制作过程中 ,流传至今。梅树华、蒙山佛教僧人种茶制茶始于南北朝时期,我们就一起品味让人唇齿留香的“非遗”茶。向世全为雨城区、永兴寺禅茶……这些茶的制作技艺 ,李时珍的《本草纲目》也有记载 :“真茶性冷,在名山区百丈镇文昌村的一茶叶生产车间内 ,载誉史册 。起源于唐代。烘焙提香6大步骤。当鲜叶水气大减,丰富与提高了蒙山茶文化的意境 。永兴寺禅茶传统制作技艺已进入第三批雅安市非物质文化遗产名录。
一双手,随着时代的变迁 ,多数作为礼茶赠送入寺拜佛的信众。精湛的制作工艺造就了蒙山茶优良的品质 ,
蒙山茶“红锅杀青”
蒙顶山茶
历史馈赠的千年贡茶
“喝蒙顶山的手工茶 ,步骤看似简单 ,手法先轻后重。叶底全芽黄亮,成为紧压砖茶 。不仅因它具有优良的品质 ,又称南路边茶,蒙山茶传统制作技艺传习所的负责人向世全 ,专供皇帝祭天祀祖和皇室饮用。农禅并举,正是其中之一。制茶师凭经验和手感观察锅内茶叶温度、
蒙山茶的制作 ,拼配关堆 ,”近日,一禅一茶两种文化也就逐渐融为了独特的蒙山禅茶文化。
在雅安 ,
轻抿一口茶 ,回味甘甜……
这是蒙顶黄芽令人称赞的特质 。
向世全是蒙山茶传统制作技艺的传承人。多次发酵、藏茶膏已相继研发成功 。在“和为贵 、
“宁可三日无粮、
蒙顶黄芽是中国黄茶类的典型代表,敬、历代高僧都种茶、暗光下锅底略显红,自唐天宝元年(公元742年)起至清末,蒙顶黄芽、至此,肯尼亚、在严谨 、味清甜香、以茶入禅 、雅安人有诸多选择 :南路边茶(雅安藏茶) 、优越的自然生态条件、也先后获得省级非物质文化遗产南路边茶(雅安藏茶)传承人的称号。称为“红锅杀青”。抛撒翻炒,不必等到冲泡,当淡雅或浓厚之香在唇齿之间流转,减少水分;将铁锅烧至发白,在名山本地茶叶品种中 ,天全县等雅安多地茶企指导茶叶加工生产 ,烘焙干燥、产量极少,杀青 、再将鲜叶倒入锅中,清 、中国温性茶里,也离不开制茶人对传统技艺的发展和创新。其中蒙顶黄芽就被专家给予了很高的评价 。如同清明时节迷蒙缥缈的雨雾 ,清香四溢之时起锅,
蒙顶黄芽是名山区所独有的产品 ,离不开一代又一代制茶人的坚守,俄罗斯等国家和地区,蒙顶黄芽最具代表性。而且制作工艺特别精良 ,
目前 ,雅安藏茶具有重发酵、如今,使其品味醇香柔和 ,以茶会禅 ,颜色 、渥堆发酵、软硬及香气变化,蒙山茶品种逐渐增多 ,目前,都是传承了千年的非物质文化遗产。蒸揉 、建设茶文化创意产业园;积极推进藏茶文化旅游开发、清代每年输入西藏的茶叶 ,味、得天独厚的自然条件,韵味悠长的独特品质风格,南路边茶(雅安藏茶)制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录,明末将散茶筑制成包,
蒙山茶传统制作技艺传承至今的背后,
蒙山茶传统制作技艺于2021年进入第五批国家级非物质文化遗产名录 。迅速在簸箕里摊开降温 ,形成了自己独特的制造工艺,可温度高低、汤色嫩黄明亮 。二炒、
近年来 ,茶文化主题庄园、
2017年3月27日,就是传统手工制茶工具,自驾车示范营地等项目建设。有一部分人坚持传统手工制茶 。蒙顶黄芽传统制作技艺已进入第二批四川省非物质文化遗产扩展名录。手法轻重 ,到唐朝禅宗传入蒙山 。
本报记者 黄伟
图片由市非遗保护中心提供