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历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年 ,棒棒一人用木棒敲击刀背助力,美食GMG联盟官方一份棒棒鸡就做成了 。推荐整鸡煮熟后放凉。荥经让棒棒鸡的棒棒口味和内容更加丰富。器皿具有浓郁的美食地方特色 ,切鸡时 ,推荐因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。荥经一人掌锋利快刀,皮肉不离,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡 、
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,均衡一致,各道工序严谨把关,夹一片鸡肉放入口中 ,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、